- Alors que Madrid est le deuxième marché européen du seafood, et que l’industrie de la mer est très importante en Espagne, difficile de trouver de bons produits à un prix raisonnable dans la capitale. Des restaurants connus existent, mais ils sont souvent hors de prix et sophistiqués.
Le Courrier a déniché une adresse de seafood, là où les bars appartenant à des familles résistent, et loin d’être prétentieux. Vous souhaitez goûter à des « almejas » vivantes, des crabes « centollo », des gambas ? Nous avons le lieu parfait.
Un petit bar situé au cœur du quartier de Salamanca : le Cantabrico. Voilà un bar à seafood, très authentique, qui, comme dans la plupart de ces endroits, étale ses crustacés et propose une petite salle avec des tables en bois pour les déguster.
Ici, pas de touristes, pas de gens surfaits, ce sont les Espagnols du quartier qui viennent en famille ou à deux, pour se faire une ventrée de crustacés. Leur menu est à la hauteur du reste, très simple, sans chichis, sans surprises.
Plutôt bien fréquenté, le service est rapide, et c’est 100 % espagnol, tant pour les produits proposés que pour la décoration céramique. Pas de sauces sur les produits, pas de nappes ; on se croirait presque dans une maison d’hôtes tant l’accueil est naturel et convivial. Aussi incroyable que cela puisse paraitre, l’endroit est quasiment vide pour un samedi soir. Normal, ce soir-là, tout le monde cherche la sophistication.
Vous serez impressionné, quelqu’un qui a tout vu et tout connu, par la simplicité de l’endroit. C’est une sorte de « back to the basics » en plein cœur d’un quartier (Salamanca) qui a tendance à oublier ses racines espagnoles …
P.C et E.G
Crédit photos : Le Courrier d’Espagne
