Meliá Hotels International et l’Institut national de formation technique et professionnelle de République dominicaine (INFOTEP) ont signé un accord pour développer le premier hôtel-école du pays. Ce projet vise à répondre à la demande croissante de personnel qualifié dans le secteur touristique local.
Le projet, qui sera achevé à l’automne 2025, comprend la construction de salles de classe et d’ateliers dans des locaux et espaces fournis par Meliá et adaptés à un hôtel de formation, générant des synergies avec les installations existantes, telles que les cuisines et les appartements, également fournis par le groupe hôtelier.
De plus, l’équipement des salles de classe, des espaces de restauration et de réception sera entièrement fourni par INFOTEP. L’Institut fournira également le matériel nécessaire aux cours, le matériel et les logiciels pour la formation à la numérisation, ainsi que le personnel enseignant, les coordinateurs et le personnel administratif.
Objectifs de l’hôtel de formation Meliá et INFOTEP
L’École de formation en hôtellerie et tourisme de République dominicaine a pour objectif de proposer une formation spécialisée et adaptée au marché du travail, « afin d’améliorer les compétences des employés, de leurs familles et des autres candidats à l’emploi dans le secteur ». Parallèlement, elle favorise la professionnalisation et les opportunités d’emploi en proposant des programmes théoriques et pratiques dans des domaines clés de l’hôtellerie et du tourisme.
L’objectif de ce projet est d’améliorer les niveaux et les normes de service, grâce à une culture de l’apprentissage continu ; promouvoir la numérisation, y compris la formation informatique pour moderniser les profils opérationnels ; et générer un vivier de professionnels locaux prêts à occuper des postes opérationnels dans les hôtels Meliá.
« Créer l’École Hôtelière d’Hôtellerie et de Tourisme à Punta Cana est un rêve qui nous accompagne depuis plus de 30 ans, depuis que notre président fondateur, pionnier de la destination, a été fasciné par la qualité humaine et l’hospitalité du peuple dominicain, ainsi que par l’énorme potentiel touristique du pays. Depuis, notre entreprise contribue au succès touristique de la République dominicaine et, pour assurer la pérennité de ce succès, nous avons souhaité renforcer notre engagement en promouvant la qualification des professionnels du tourisme tout en garantissant la création durable d’emplois plus nombreux et de meilleure qualité », a souligné Gabriel Escarrer Jaume, président-directeur général de Meliá.
Programmes de formation
Pour atteindre ces objectifs, les programmes de formation proposés par la nouvelle école, en plus de l’enseignement essentiel de l’anglais, se concentreront sur les métiers les plus recherchés du secteur :
- Cuisine : avec un accent sur les techniques culinaires, la pâtisserie, la sécurité alimentaire et la gestion de cuisine ; Bar et Restaurant : avec service client, mixologie et gestion d’établissement.
- Réception, avec formation aux processus, service client, gestion des réservations et compétences en communication.
- Entretien ménager, qui comprendra l’entretien et le nettoyage des chambres, les normes de qualité et la gestion des ressources.
Afin de garantir la qualité et les résultats du projet à moyen et long terme, Meliá et INFOTEP suivront et évalueront les programmes du centre à l’aide d’indicateurs académiques tels que le taux d’achèvement, d’indicateurs d’impact tels que le taux d’insertion professionnelle des diplômés et le taux de satisfaction des participants. L’évaluation sera périodique afin de faciliter la mise en œuvre des ajustements nécessaires à l’amélioration continue de la qualité de la formation.
Source : Hosteltur
