“Tout monte : gaz, matières premières, viande, poisson, blanchisserie, personnel supplémentaire…”, explique le premier vice-président de l’Association hôtelière de Castilla y León. (Hosteltur)
10/02/22
Un exemple paradigmatique de l’augmentation des factures d’électricité qui affecte les consommateurs et les entreprises est l’AC Hotel by Marriott Palacio de Santa Ana, à Valladolid. La facture mensuelle d’électricité de cet établissement est passée de 8.000 euros avant la pandémie à 24.000 euros le mois dernier. Nous avons discuté avec Luis Martínez-Íñiguez, directeur et propriétaire de l’hôtel et premier vice-président de l’Association hôtelière de Castilla y León.
L’Association hôtelière de Castille-et-León affirme que “la situation commence à être insoutenable” pour ses établissements associés en raison du fait que la demande continue de baisser et que les coûts d’approvisionnement montent en flèche. Ils donnent comme exemple un hôtel qui payait auparavant une facture d’électricité de 8.000 euros et maintenant la facture est de 24.000 euros.
Nous parlons de l’hôtel que vous dirigez à Valladolid, l’AC Palacio de Santa Ana, c’est 24.000 euros par mois pour l’électricité, dites-vous ?
Oui, ce sont des factures mensuelles. C’est un exemple qui s’étend à tous les établissements hôteliers, qui ont vu leur facture d’électricité multipliée par trois voire quatre.
8 000 euros par mois, c’était la facture avant la pandémie ?
En effet. C’étaient les anciennes factures.
Et comment est-ce possible ?
Compte tenu du fait que les installations sont les mêmes qu’avant la pandémie, cela est possible simplement en raison du coût du kilowattheure consommé. Avant, les coûts du kilowatt consommé évoluaient dans une fourchette de 0,052 à 0,069 euros, mais nous sommes soudainement passés à 0,27 euros. Autrement dit, le prix du kilowatt a été multiplié par quatre.
Quand l’hôtel a-t-il été construit ?
En 2002. Elle a été construite avec les critères qui prévalaient alors en termes de climatisation, de murs, d’isolation, etc.
S’ils changeaient le type d’ampoules, pourraient-ils réaliser des économies importantes ?
Ils sont déjà changés en LED, pour la plupart. Nous disposons également d’ampoules basse consommation pour l’éclairage de la façade ou du cloître intérieur.
Le chauffage et la climatisation consomment-ils beaucoup compte tenu des caractéristiques de l’hôtel ?
Beaucoup, car l’hôtel est très étendu, il a de grands espaces communs, des salons et le cloître. Évidemment, il y a beaucoup de mètres cubes à chauffer ou à refroidir. Mais gardez à l’esprit que l’on parle de factures d’électricité de 24.000 euros en hiver, lorsque le chauffage fonctionne au gaz. Nous craignons qu’en été la facture n’augmente davantage, lorsque la climatisation se met à refroidir.
Et ont-ils envisagé de mettre des panneaux photovoltaïques ou d’autres types de mesures ?
Eh bien, évidemment, c’est quelque chose auquel nous commençons à réfléchir, bien sûr, car sinon cela ne sera pas durable.
L’Association hôtelière de Castilla y León a-t-elle discuté de la possibilité d’effectuer une sorte d’achat en commun de forfaits énergétiques ?
Il a été évalué, nous avons des études internes dans la phase initiale. Il y a des idées à cet égard, de rechercher un contrat conjoint. Même si nous avons un handicap : les chaînes hôtelières qui embauchent elles-mêmes. Il n’est pas facile d’acheter ensemble de l’électricité pour le monde entier, mais les commerçants sont prêts à le faire.
Outre l’électricité, y a-t-il d’autres coûts d’approvisionnement qui préoccupent les hôteliers ?
Le gaz, clairement. Il a une tendance similaire à la hausse des prix, très dangereuse, et l’instabilité internationale actuelle n’aide pas.
Quelles alternatives alors ?
C’est compliqué. Tout ce dont on a parlé d’achats massifs d’électricité, de pose de panneaux photovoltaïques, etc., ne servirait qu’à atténuer la hausse de l’électricité. Mais le fait est que le gaz, les matières premières, les services, la viande, le poisson, les coquillages, les services de blanchisserie, le personnel supplémentaire… Tout monte beaucoup.
Dans les services de blanchisserie, par exemple, l’augmentation est de 30 %. Et si nous parlons de personnel supplémentaire, dont vous avez besoin pour assister à des événements spécifiques, ils augmenteront de 40% en raison de la nouvelle réforme du travail.
Nous avons un problème et la sortie n’est pas très claire. Évidemment, tout cela finira par affecter le prix, il n’y a pas d’autre option. Il est vrai que le marché craint un peu les hausses de prix, mais il n’y aura pas d’autre solution. Il va falloir faire quelque chose.
Bref, l’inflation va-t-elle rendre 2022 beaucoup plus compliqué ?
Oui. Sans doute. Ça va être une année 2022 compliquée, car en plus, l’activité touristique n’a pas encore repris. Le chiffre d’affaires du secteur hôtelier en Castille-et-León a chuté de 80 % en 2020 et de 50 % en 2021, deux baisses par rapport à 2019. Et depuis le pont de décembre jusqu’à maintenant, l’activité est très faible. Nous espérons que les données sur la pandémie s’améliorent et que nous aurons à nouveau une activité, mais pour le moment, elle est très nulle.
Et vient maintenant le paiement des crédits ICO qui ont été demandés en 2020, au début de la pandémie…
Bien sûr, c’est pour ça qu’il faut chercher des solutions financières à toute cette dette, avec des premières échéances dans un mois ou deux, parce que les établissements en ce moment ne génèrent pas de revenus, même pas pour payer les frais fixes. De plus, depuis la dernière extension de l’ERTE, les charges sociales ont cessé d’être majoritairement subventionnées. Et tout cela sans que nous ayons récupéré l’activité, j’insiste.
Quelles réponses trouvez-vous de la part des administrations lorsque vous leur posez tous ces dilemmes ?
La première réponse est “Oui, bien sûr, c’est vrai, tu as raison, c’est évident, on le voit tous très bien”. En ce qui concerne la question du financement, je pense que grâce aux extensions, cette question sera résolue. Ce que nous ne voyons pas si clairement, c’est qu’ils accordent une sorte d’aide directe au secteur, qui en a besoin comme manger. Ils nous offrent de bonnes paroles, mais nous avons besoin de faits.
Que pourrait-il se passer si ces aides directes n’arrivent pas ?
Il y aura beaucoup d’acteurs du secteur qui ne pourront pas survivre. Sans aide et sans activité il leur sera impossible de continuer.
Source : Hosteltur
