À l’occasion de la journée mondiale du véganisme de ce vendredi, les applications Just Eat et Deliveroo informent que le nombre de livraisons à domicile de plats végétaux a explosé ces dernières années.
Selon les données des deux sociétés, l’année 2018 affiche une croissance de 131%. Sur les deux dernières années, elle atteint 300%.
La tendance végétalienne touche de plus en plus de foyers espagnols. Face à cette demande en constante augmentation, les restaurants ont décidé de varier leurs menus et d’introduire des plats adaptés aux végétaliens. Ce type de cuisine fait partie des dix modes de cuisine ayant connu la plus forte croissance en 2018.
Parmi les plats les plus sollicités par les Espagnols, on retrouve: le burger au falafel, le seitan yakitori, la quesadilla au fromage végétalien, les croquettes végétaliennes et le hummus. Les utilisateurs qui passent ces commandes vivent principalement à Vigo, Valence et Madrid. Mais il existe aussi une demande dans toutes les villes où opèrent les deux applications.
Camille Sánchez
