La nouvelle propriété, intégrée dans un domaine agricole de 800 hectares, fonctionnera aux côtés de Son Ermità et proposera 11 chambres et des expériences liées à l’environnement naturel.
L’opérateur Vestige Collection étendra sa présence à Minorque avec l’ouverture de Binidufà le 30 avril prochain. Il s’agit de son deuxième hôtel boutique situé dans un domaine de 800 hectares au nord de l’île. Avec cette nouvelle acquisition, la société consolide un complexe touristique qui fonctionnera conjointement avec Son Ermità.
L’établissement Son Ermità entamera sa deuxième saison le 15 avril. À partir de cette date, les deux propriétés seront pleinement opérationnelles pour accueillir les clients. Bien qu’il s’agisse d’hébergements distincts, ils partageront la même structure et les mêmes services.
Un hôtel rénové selon des techniques traditionnelles
Binidufà est situé dans un domaine agricole d’origine arabe. L’hôtel dispose de 11 chambres et suites, conçues pour s’intégrer dans l’environnement rural. Le projet de rénovation a respecté les techniques de construction traditionnelles et a privilégié l’utilisation de matériaux locaux. La décoration intérieure combine un mobilier conçu par le studio de la société avec des œuvres d’art contemporain. Le projet cherche à équilibrer tradition et modernité sans perdre le caractère historique du site. Le résultat est un espace qui met en valeur l’architecture et l’identité du lieu.
Bien qu’il s’agisse de deux hôtels distincts, Binidufà et Son Ermità fonctionneront comme une seule unité opérationnelle. Les clients pourront accéder de manière partagée aux installations de la propriété. Celles-ci comprennent des restaurants et un accès direct à trois criques.
Gastronomie végétale et expériences dans la nature
L’offre gastronomique sera l’un des axes principaux du nouvel hôtel. Binidufà abritera le restaurant Mesura, dont la proposition sera principalement axée sur les produits d’origine végétale. Le menu sera complété par des viandes, des poissons et des produits laitiers provenant d’exploitations locales. Le complexe disposera également d’un bar et de services de soins esthétiques à base de plantes locales. Cette approche renforce le lien entre bien-être et territoire. L’expérience s’appuie sur les ressources naturelles de l’île.
L’ensemble du domaine organisera des activités pour rapprocher les visiteurs du patrimoine naturel et culturel de Minorque. Des excursions guidées à pied et à vélo seront proposées pour découvrir la flore, la faune, la géologie et l’histoire de l’environnement. En dehors de la propriété, l’équipe de Vestige pourra coordonner des rencontres avec des artisans, des agriculteurs et des producteurs locaux.
Les chambres du Vestige Binidufà seront disponibles à partir de 650 euros par nuit pour deux personnes, petit-déjeuner compris. À l’occasion de l’inauguration, la société a conçu une offre spéciale qui comprend la demi-pension pour le déjeuner ou le dîner pendant toute la saison 2026. Cette ouverture renforce ainsi l’engagement de Vestige Collection en faveur de la préservation et de la régénération des espaces à haute valeur architecturale, environnementale et culturelle.
Source: BRAINSRE.NEWS
