A mi-chemin entre Valencia et Alicante, la ville de Denia accueillera le siège du Centre international de Gastronomie imaginé par la Communauté. L’Agence Valencienne du Tourisme l’a annoncé fin novembre. Le projet verra le jour en partenariat avec la mairie, partie prenante du programme. Il s’agira d’un centre d’innovation, point de départ de nombreux projets, notamment dans le cadre touristique.
La gastronomie occupe en effet une place très importante dans les activités du secteur de la région. L’idée est donc de défendre un certain modèle touristique, pour lequel a opté Denia, ancré dans le respect de la tradition et les produits locaux. Un mot d’ordre : la qualité.
Le Centre ambitionne de mettre en avant la culture méditerranéenne. Un travail qui passe par la protection de sa cuisine typique, mais aussi par la promotion de ses « valeurs », comme l’hospitalité.
Si le Centre international de Gastronomie aura donc pour siège la ville de Denia, celui-ci possèdera des points d’encrage dans toute la communauté autonome de Valencia.
