L’hôtel occupe un ensemble de maisons nobles datant des XVIIe et XVIIIe siècles.
Minor Hotels a inauguré le NH Collection Palacio de Córdoba, un hôtel 5 étoiles situé sur la Plaza de Maimónides, dans le quartier du Judería. L’établissement, anciennement exploité sous le nom de NH Collection Amistad de Córdoba, occupe un ensemble de maisons nobles des XVIIe et XVIIIe siècles et a fait l’objet d’une rénovation complète.
Le bâtiment repose sur une partie conservée de l’ancienne muraille de Cordoue, dont les éléments ont été restaurés et intégrés au projet. Le bâtiment, riche de plus de deux siècles d’histoire, a été utilisé autrefois comme domus romain, palais Renaissance et résidence noble. Une partie des vestiges de la muraille est visible depuis différents endroits de l’hôtel, y compris certaines chambres. L’établissement est situé dans un ensemble de maisons nobles des XVIIe et XVIIIe siècles dans le centre historique de la ville, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, à quelques minutes de la mosquée-cathédrale et d’autres sites patrimoniaux.
Le projet a conservé des éléments architecturaux d’origine tels que les cours, les arches, les boiseries et les plafonds décorés. On remarque notamment la cour intérieure de style mudéjar, avec ses arches en brique datant du XVIe siècle, ainsi que la façade de style néoclassique intégrée lors de transformations ultérieures. L’ensemble s’articule autour de trois cours : la cour de Petra, la cour mudéjar et la cour del Compás.
Le NH Collection Palacio de Córdoba dispose de 89 chambres, dont 12 Junior Suites et cinq Suites avec salon indépendant et deux salles de bains, dont le design a été rénové. Certaines suites offrent une vue sur la tour de la mosquée-cathédrale, sur les remparts ou disposent d’un patio privé.
Les travaux réalisés dans l’hôtel ont consisté à déplacer la réception et à rénover les espaces communs. L’établissement dispose d’une salle de petit-déjeuner, d’une piscine extérieure située dans l’un des patios et d’une salle de sport ouverte 24h/24.
Il dispose également de deux salles de réunion avec des cloisons mobiles qui permettent des configurations indépendantes ou unifiées, pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes, et les patios peuvent être utilisés pour des événements avec service de restauration.
Tablafina étend sa présence en Andalousie
L’offre gastronomique est renforcée par l’ouverture de Tablafina, un restaurant pouvant accueillir environ 90 convives, situé dans l’une des majestueuses maisons nobles du XVIIIe siècle qui composent le palais. L’espace est réparti entre les trois cours du palais et est accessible depuis la Plaza de Maimónides.
La carte comprend des charcuteries, des conserves et des fromages, ainsi qu’une section intitulée « Esencia Cordobesa » (Essence cordouane), avec des propositions telles que le salmorejo, la queue de taureau désossée et le flamenquín. Avec cette ouverture, Tablafina s’implante dans sa troisième capitale andalouse et poursuit son expansion en Espagne.
Source: HOSTELTUR
