Le terroir au bar

La cuisine du terroir et la transparence reprennent leurs droits dans les restaurants. On voit de plus en plus en Espagne de «bars authentiques» tel que celui du restaurant Cuisine Santa Katerina se réinventer. Ici, nous avons dégusté une superbe variété de tomate avant de se rafraîchir avec un tartare de saumon maison. Le bar est situé en face des cuisines, il est commode de pouvoir discuter des plats qu’ils préparent. La transparence a aussi son charme. Cuisines Santa Katerina T.: 93 268 99 18 Avinguda de Francesc Cambó, 20 Barcelona